Ruang Lingkup
- Cara penyimpanan (beku, dingin, suhu ruang).
- Pengolahan minimal (pencucian, pengupasan, pendinginan, pembekuan, pemotongan, pengeringan, penggaraman, pencampuran, penggilingan, pengelompokka cara pencelupan (blancing) dan pelilinan.
- Pengemasan ulang atau tidak.
- Komoditas yang ditangani khusus untuk rumah pengemasan.